Snídaně?

Nejpřeceňovanější jídlo dne?

Snídaně je již dlouho propagována jako „nejdůležitější jídlo dne“ – ale je toto tvrzení skutečně pravdivé, nebo jde jen o marketingový mýtus, který přetrval do současnosti? V tomto článku se podíváme na historii snídaně, jak vznikl slavný slogan „Snídaně je základ dne,“ a proč se stále více odborníků, domnívá, že snídaně je ve skutečnosti marketingový trik potravinového průmyslu. Celkově je jídlo v moderní společnosti často hodně přeceňované, zejména pokud ho porovnáme například s dýcháním nebo myšlením. Jíme denně cca 3 až 5 jídel a frekvence dýchání je cca 20 tis nádechů denně (při správném dechovém vzorci jen cca 10 tis nádechů). Avšak 95% západní společnosti dýchá špatně, ale o tom zase v jiném článku. Množství myšlenek, které se nám denně honí hlavou je cca až 70 tis, ale o tom také v jiném článku. Zatímco strava je nepochybně důležitá pro naše fyzické zdraví, skutečnost je taková, že se na ni klade možná až příliš velký důraz ve srovnání s tím, jak málo se věnujeme správnému dýchání a péči o mysl.

Jak Vznikl Slogan „Snídaně je Základ Dne“

1. Propagace Kellogg's a Cornflakes:
• V polovině 19. století, kdy John Harvey Kellogg a jeho bratr Will Keith Kellogg vyvinuli první verzi cornflakes (kukuřičných lupínků), hledali způsob, jak změnit tehdejší zvyklosti. Lidé jedli těžká jídla, jako byla slanina, vejce nebo smažené maso. Bratři Kelloggovi, inspirováni myšlenkou lehké a zdravé stravy, začali propagovat cereálie jako alternativu.
• Aby zvýšili prodej, spojili marketing svých cereálií se zdravotními tvrzeními, která tvrdila, že lehká snídaně na bázi obilovin je nejen zdravá, ale také zásadní pro správné fungování těla. Tento koncept se rychle uchytil a společnost začala investovat do reklamních kampaní, které zdůrazňovaly důležitost snídaně.
2. Role Lékařů a Výživových Odborníků:
• Potravinářské společnosti často spolupracovaly s lékaři a výživovými odborníky, kteří poskytovali svá doporučení a zdravotní tvrzení pro podporu marketingu. Lékaři propagovali myšlenku, že vynechání snídaně vede k nízké hladině cukru v krvi, snížené koncentraci a únavě, čímž napomohli šíření přesvědčení, že snídaně je nezbytná pro dobrý start do dne.
• V té době byla snídaně také považována za prostředek prevence nemocí a podporu zdraví – zejména ve vztahu k novým, lehkým a „zdravým“ produktům, které byly uváděny na trh.
  

1. Spojení s Růstem Průmyslu a Životního Stylu:
• V době průmyslové revoluce se měnil pracovní režim a lidé začali pracovat dlouhé směny ve fabrikách. Potřeba rychlého a praktického ranního jídla, které dodá energii na celé dopoledne, se stala aktuální. Potravinářský průmysl tuto poptávku využil a podpořil koncept, že snídaně je klíčem k úspěšnému dni a vyšší produktivitě.
• Reklamní kampaně z této doby se zaměřovaly na rodiny a děti, kde zdůrazňovaly, že vyvážená snídaně je zásadní pro zdravý vývoj a školní úspěch.
  

1. Postupné Uchycení Sloganu:
• Ve 20. století se „Snídaně je základ dne“ stalo nejen marketingovým sloganem, ale také běžným nutričním doporučením. Reklamy se objevovaly v novinách, rádiu a později v televizi, kde často ukazovaly šťastné rodiny, které společně snídají.
• Slogan se postupně vžil do povědomí široké veřejnosti jako nepopiratelná pravda, a stal se standardem, který podporovaly nejen potravinářské společnosti, ale také školy, zdravotní organizace a výživoví odborníci.

Dnes už víme, že původ sloganu „Snídaně je základ dne“ byl z velké části formován marketingem, a ne čistě vědeckými důkazy. I když snídaně může být pro mnoho lidí přínosná, moderní výzkum ukazuje, že její význam se liší podle individuálních potřeb. To, co začalo jako marketingová strategie, se však stalo součástí kulturního povědomí a ovlivnilo náš přístup ke stravování po mnoho generací.

Je snídaně opravdu nezbytná? Moderní pohled na snídani

Podle dr. Jasona Funga, známého nefrologa a autora knih o výživě a půstu, je tvrzení o důležitosti snídaně značně přehnané. Dr. Fung zdůrazňuje, že historicky nebylo běžné jíst snídani, jak ji známe dnes, a že tvrzení o jejím nezbytném vlivu na zdraví bylo do značné míry formováno marketingem potravinářských firem, nikoliv vědeckými důkazy.

Dr. Fung poukazuje na několik klíčových bodů:

1. Metabolismus a Půst:
• Fung a další odborníci na výživu tvrdí, že tělo není závislé na snídani pro správné fungování. Naopak, přerušovaný půst, kdy člověk vynechává snídani a jí až později během dne, může mít řadu zdravotních výhod, včetně zlepšení citlivosti na inzulín a snížení rizika obezity.
• Vynechání snídaně tedy nemusí zpomalovat metabolismus, jak se dříve tvrdilo. Naopak, metabolismus se zrychluje při spalování tukových zásob, což se děje při delších obdobích bez jídla.
  

1. Individuální Potřeby:
• Moderní výzkumy ukazují, že snídaně může být prospěšná pro některé skupiny lidí, například pro děti nebo těžce pracující jedince, ale nemusí být nutná pro všechny. Pro dospělé, kteří se cítí dobře bez snídaně a nejsou hladoví, není důvod se do ní nutit.
• Fung tvrdí, že kvalita stravy a celkový příjem během dne jsou důležitější než to, zda konzumujeme jídlo hned po probuzení. Snídaně tak není univerzálně potřebná a její význam závisí na individuálních potřebách každého člověka.
  

1. Snídaně a Hmotnost:
• Studie, které propagovaly snídani jako klíč k regulaci hmotnosti, byly často financovány potravinářskými společnostmi. Moderní výzkum však ukazuje, že vynechání snídaně nemusí vést k nárůstu hmotnosti a pro některé lidi může být dokonce efektivní strategií při snaze o hubnutí.
• Dr. Fung zdůrazňuje, že myšlenka, že vynechání snídaně způsobí přejídání později během dne, není podložena důkazy a záleží na individuálním chování.

Snídaně: Marketingový Mýtus nebo Skutečná Potřeba?

Z výše uvedeného vyplývá, že původ sloganu „Snídaně je základ dne“ je z velké části výsledkem marketingové strategie, nikoliv vědeckého poznání. I když snídaně může být pro některé lidi přínosná, moderní výzkum a odborníci jako dr. Jason Fung poukazují na to, že její důležitost je přeceňovaná a není univerzálně platná. Stejně je to i se svačinami, to se jen potravinářský průmysl snaží prodat nám co nejvíce jídla a dochází pak tak ke vzniku například inzulínové rezistence, která zvyšuje riziko diabetu 2. typu, ale o tom zase v jiném článku.

Záleží tedy na vašem těle, cílech a životním stylu, zda snídani zahrnete do svého denního režimu. Pro ty, kdo se cítí dobře po snídani a mají rádi tento rituál, může být dobré se zaměřit na kvalitní, vyvážené potraviny. Naopak, pokud vám vyhovuje vynechání snídaně a cítíte se plní energie, není důvod se řídit sloganem, který vznikl primárně jako obchodní nástroj.